Arrivé aujourd’hui à pleine maturité, il s’impose comme un vin de caractère, parfaitement affiné par plus de dix ans de repos. Il dévoile une robe profonde et veloutée, aux reflets grenat tirant sur le pourpre, témoin de son évolution et de la richesse de ses tanins patinés.
Au nez, c’est un festival d’arômes qui s’offre à vous. Les fruits noirs confiturés, pruneaux et myrtille , s’épanouissent avec une intensité superbe. Ils se mêlent à des notes plus évoluées de cuir, de sous-bois, rappelant une forêt automnale. On y perçoit également des touches d’épices, de poivre noir, de clou de girofle, et des nuances de résine de pin, caractéristiques des vieux Bandols. Une légère note de cacao et de tabac blond, héritée de son élevage en fûts, vient parfaire ce bouquet aromatique complexe.
C’est un vin qui s’exprime pleinement aujourd’hui, avec une belle harmonie entre puissance et finesse. Il sera le compagnon idéal d’un gibier à plumes, d’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore d’un plateau de fromages affinés. Un Bandol Rouge 2012 à son apogée, où chaque gorgée raconte une histoire de patience, de terre et de savoir-faire.