Bienvenue au Domaine de Frégate, où la beauté de la Provence rencontre l’authenticité d’un terroir d’exception. Situé entre Saint-Cyr-sur-Mer et Bandol, notre vignoble bénéficie d’une localisation unique en bord de mer, avec des sols argilo-calcaires riches et pierreux qui donnent aux vins une personnalité incomparable.
Le cépage Mourvèdre, emblématique de notre appellation AOC Bandol, prospère dans ce sol fertile, bénéficiant d’un microclimat idéal fait d’ensoleillement généreux et de brises maritimes. Ces conditions naturelles confèrent à nos vins une harmonie remarquable entre puissance et élégance, permettant à chaque cuvée de refléter les caractéristiques uniques de notre terroir.
Le Domaine de Frégate s’engage pour une viticulture respectueuse de la nature, adoptant des pratiques raisonnées pour préserver et enrichir cet environnement exceptionnel.
En hiver, les sols sont laissés au repos pour encourager la croissance d’un couvert végétal naturel, favorisant ainsi la fertilité et la biodiversité. Au printemps, cette végétation contribue à nourrir les sols, soutenant une culture de la vigne équilibrée et durable. Par ce respect de la terre, nous cultivons des vins qui honorent le terroir tout en préservant sa richesse pour les générations futures.
La cave du Domaine de Frégate est le cœur de notre processus de vinification, où se rejoignent traditions séculaires et technologies modernes pour garantir l’excellence de chaque bouteille.
Les vendanges sont réalisées à la main, sélectionnant soigneusement les meilleurs raisins pour préserver leur intégrité et leurs arômes. Les raisins arrivent ensuite dans notre cave construite en roche, où nous pratiquons une vinification gravitaire.
Cette technique permet de traiter les baies avec le plus grand respect, sans les soumettre aux contraintes mécaniques, afin de conserver la pureté et la complexité aromatique de chaque cépage.
Nos méthodes de vinification sont en harmonie avec le terroir et visent à exprimer l’essence de chaque millésime. Nous appliquons des techniques traditionnelles comme les longues macérations et l’utilisation de levures indigènes qui ajoutent profondeur et caractère aux vins.
L’intégration de pratiques modernes, notamment la régulation des températures de fermentation, nous permet de maîtriser chaque étape de l’élaboration, garantissant des vins d’une grande qualité et parfaitement représentatifs du terroir du Domaine de Frégate.
Ici, la recherche de l’authenticité et de la qualité est une priorité absolue, honorant ainsi l’héritage viticole de notre domaine.
Creusé directement dans la roche, le chai du Domaine de Frégate est un lieu à part, dédié au vieillissement et à l’épanouissement de nos vins.
Cet espace unique maintient naturellement une température constante et fraîche, idéale pour le processus de maturation des cuvées. En visitant notre chai, vous découvrirez les majestueux foudres de chêne où sont conservés nos précieux vins de Bandol, développant des arômes et une structure qui témoignent de l’exception de notre terroir et du savoir-faire de nos vignerons.
Chaque étape de vieillissement est une alchimie patiente qui sublime les caractéristiques naturelles des cépages.
En plus de son rôle dans la vinification, le chai du Domaine de Frégate se transforme en un espace de réception chaleureux et authentique, parfait pour accueillir des évènements privés et professionnels.
Avec sa vue imprenable sur les chais de vieillissement et son ambiance intimiste, cette salle peut recevoir jusqu’à 70 personnes pour des mariages, anniversaires, soirées d’entreprises ou séminaires.
Équipée d’un vidéoprojecteur, d’une sonorisation de qualité et d’une connexion WiFi haut débit, le chai combine technologie et charme provençal pour offrir une expérience unique à vos invités.
Que ce soit pour une dégustation ou une célébration, le chai du Domaine de Frégate vous promet des moments inoubliables, au cœur d’un lieu chargé d’histoire et de passion.
Envie de moments authentiques ?
Laissez-vous tenter par une visite de notre Chai et découvrez l’univers fascinant des méthodes de vinification jusqu’à l’art de la dégustation.
Rejoignez-nous lors de nos événements et animations pour vivre des instants privilégiés autour de nos vins. Une expérience à savourer, tout simplement.
Offrant une vue imprenable entre vignes et mer, le Pavillon de Frégate est un lieu de réception d'exception, idéal pour vos événements privés tels que mariages, ou professionnels comme des sessions de team-building inoubliables.
Alliez élégance et émotion dans ce cadre enchanteur, et faites de votre événement un moment véritablement mémorable.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Créer par l’agence Comm’Vous
PITRE Victoria